梅ジャムをつくってみました。

私の家の庭には梅ノ木が１本あります。

毎年梅の実が成りますが、今年は豊作でした。

梅の実を使い、例年は妻が梅酒と梅干を作っています。

梅酒は甘いから飲まず、梅干もあまり食べないので、

年々たまる一方で置き場所に困るくらいです。

そこで、今年は私が梅ジャムを作ってみようと思いたち、

手がけてみました。

使った梅の実は　２．３ｋｇ　、砂糖は　約７０％の１．５ｋｇ

梅の実を軽く下茹でして、種を取り出したみを使うわけですが、

これが一苦労でした。　種の取りだしだけで１．５時間はかかりました。

それからは、砂糖を３回に分けて入れて煮詰めてゆくわけですが、

まあそんなに難しい作業ではありませんでした。

ただ出来上がった量の多いこと。

いままで使ったジャムや蜂蜜の空き壜につめたところ

７個にもなりました。

味は　まあそれなりの味です。

でも、二度とは作りたくないですね。